程欣欣散文——《那些年，那些味儿》-ag真人试玩平台

小时候，最憧憬的事情就是过新年。因为过年的时候，不仅可以穿上新衣服、收到压岁钱，还可以吃上美味的佳肴、打上大红的灯笼。过年，不仅仅是一个传统的节日，更是家人们一年来的精神寄托，希望来年的日子更加红红火火。随着单位春联的书写、窗花的展览，年味儿也渐渐变浓，将我的思绪拉回到那些年的那些时光……

腊月二十二 备年货

“东西吴槐，甘董坡妳。”在我们家那儿，每逢阴历的二和六，家家都要上街赶集。到了接近年关的腊月二十二这一天，村子里近乎“万人空巷”。一大早起来，冲个鸡蛋花，泡点馒头，匆匆吃过早饭，人们便纷纷带着孩子们赶往七里八乡唯一的一个集市，开启年关的第一道模式——置办年货。上街赶集前，母亲总会准备上两个大的蛇皮袋子，一个用来装瓜果蔬菜，一个用来装年画、春联等七零八碎的小东西。往常，过了柳叶桥，还得再走上1里路，才能看到零零散散摆摊的人，然而到了这一天，刚过桥，就已经看到紧密相连的摊位了。有卖蔬菜瓜果的，有卖春联年画的，有卖鞭炮烟花的，有卖特色小吃的……品种齐全，种类繁多，让人看的眼花缭乱、目不暇接。“洋火洋碱洗衣粉，苏打碱面带奶粉”“香油调货辣子面，年头不买年上没”，吆喝声、欢笑声、鸣笛声，声声入耳，震天动地。一眼望去，整个街道水泄不通、沸沸扬扬，一派热闹非凡的景象。

腊月二十三 大扫除

每年接近年关的时候，有一件事是无论如何都不能省掉的，那就是大扫除。在腊月二十三小年这一天，家家户户都在忙着大扫除。扫除即扫尘，除旧布新的意思。每逢这一天，在母亲的带领下，我们三兄妹早早换上旧衣服、带上帽子，开启了一年来的大扫除模式。母亲和大哥两人负责将楼上楼下房子里的床板、衣柜、电视、茶几、钟表等大大小小的家具家电统一搬到院子里，然后对屋里屋外的墙面、墙角等犄角旮旯一一进行清扫，我和二哥主要负责将家里所有的窗户擦洗干净。“擦窗户是有讲究的，光拿湿抹布擦一遍是不行的，要干湿结合……”母亲做事非常地细致严谨，每每擦窗户前，总是先给我们细细叮嘱一番，生怕我们擦不干净，做不到窗明几净。结束了一天的劳动后，还要迎接母亲的大检查，检查通过后，才能吃饭，通不过继续擦，直到达到标准为止。

“大扫除，就是要扫去一切的‘霉运’‘晦气’，来迎接崭新的、美好的一年，所以一定要认真对待。”母亲的这句话，我至今记忆犹新。

腊月二十四 蒸花馍

馒头，人们亦称之为“蒸馍”，从腊月二十四这一天开始，左邻右舍的阿姨们会相互帮忙团坐在一起蒸馒头。通常是三家商量好，今天在你家，明天在我家，后天在她家，通力合作。凝水、箩面、制酵、揉面、捏形、醒馍、蒸制，整个流程制作下来，几乎得花上一整天的功夫。最花功夫的便是制作环节，需要提前准备好剪刀、梳子、筷子，还有各种颜色的豆子、大小红枣等物品。捏出来的花馍，造型各异，活灵活现。有的像一条鱼，象征着‘年年有余’；有的像一只老虎，代表着子孙们来年个个‘虎虎生威’。每一个栩栩如生的花馍，都代表着心愿，寄托着希望。令我最为难忘的是醒馍环节，为了节省时间，制作好的花馍通常要放在热炕上醒。醒馍的难度不亚于制作，因为要保证不能醒过火，一旦醒过了，馍的表面就会出现裂痕，严重影响它的“颜值”。每年这个环节是由我来负责的，我坐在炕上，要根据炕不同位置的不同热度来来回回翻看着、调整着馍的位置。记得有一年由于看电视看得入神而忘了照顾这些‘小家伙’们，结果有好多都不同程度的‘造反’起来——出现了裂痕，因此我还挨了母亲一顿揍。

正如《舌尖上的中国》栏目中曾讲到的：“花馍代表的是一种语言文化，有声无声地在传承着一种真情，传承着‘母亲的艺术’”。

腊月二十八 搭油锅

说起“油锅锅”，很多人应该不陌生。

每年到了亲戚家，我和哥哥们最喜欢吃的就属“油锅锅”了。我发现每家做出来的味道都不一样，有的是甜的、有的是咸的、有的是酥脆的、有的是香软的，不但味道各异，形状也是‘千姿百态’。在腊月二十八这天，我们家五口人齐上阵，母亲负责和面、揉面，我跟哥哥们负责做“油锅锅”。怎么做呢？首先是将揉好的面切成长方形状，中间开一条口，再围绕切口进行翻转套圈，套的圈数越多，它的姿态会越美。有时候也会将它拧成麻花状、三角形状、菱形状，我们三人天马行空，相互比拼，做出来的“锅锅”形态五花八门，而且非要缠着父亲评判高低。待父亲将油锅里的“锅锅”捞起来，还未等晾凉，一旁的我们早已按耐不住，直接对它们展开强攻。

这一天，除了“油锅锅”外，我们家还会油炸一些红薯、豆腐，作为春节期间的配菜。

大年三十 包饺子

大年三十除夕夜，可以说是年味最重的一天，也是最为讲究的一天。在这辞旧迎新的日子，我们一面欢度佳节，喜庆丰收，一面洗澡更衣、打扫卫生。这一天除了要贴窗花、贴对联、门神外，还要包饺子。包饺子的时候，还要包上1只带有硬币的，在大年初一早上，谁要吃到了带有硬币的饺子，预示着在新的一年里会吉祥如意、心想事成。记得2005年的大年初一，正在备战高考的二哥吃到了那个带有硬币的饺子，“今年咱家老二一定能金榜题名！”“提前祝你考个好大学！”全家人乐呵呵的纷纷将祝福送给二哥，那年，二哥也如愿考上了大学。吃完年夜饭，全家人围着炉子，坐在一起观看春节文艺晚会，幸福极了。

年的脚步越来越近，载着儿时记忆中的年味儿缓缓盛开，带着飘香的回忆溢满心间。（程欣欣）