渭北的“年”味-ag真人试玩平台

与元旦相比，中国人更倾向于将春节视为新一年的开始，全国上下张灯结彩、掷倾万金于其中而乐此不疲。在我的记忆中，家乡的“年”味更具特色。

家乡的“年”味是从蒸“馍”（馒头）的麦香四溢、热气腾腾中“蒸”出来的，透着一股大自然的“清香”味。每到腊月底，家家户户便开始谱写年前进行曲，蒸馍常常排居首位。大人们早早磨好面粉、和好酵母，趁家中小孩还在炕头呼呼大睡的时候便起好面，放在炕头让面“发”起来。等大家准备好枣、豆子，草草吃过早饭后，蒸馍仪式便正式启动。因为这次的馍量较大，大家几乎都会请来村里的能工巧匠助力，男人们负责劈柴生火，女人们则围着案板制作各种花馍，产品主要有油包子、“荐娃娃”、馄饨馍、敬奉神灵的枣山馍、能吃到正月十五后的普通馍、待客用的圆馍，还有为小孩特别制作的兔子馍、油花卷、小鱼馍等等，样式多，口味足，让人爱不释手。口粮备足，大清扫的体力活便节奏的展开了，“年”味在寒冷的腊月也因此增添了些许的“汗香”味。从后院到前庭，不管是犄角旮旯还是桌面床下，都收拾的干净利索，就连屋外的枯草落叶，人们都要清理的妥妥当当，更别说窗帘被罩了，即使再难晒干，都得清洗一遍，不把灰尘带到来年，寓意去掉前一年的晦气。收拾停当，就该大肆置办了，就像老人常说的：买菜割肉炸面馍，瓜子花生洋糖果，样样都有年易过。如此，年前事宜便在有条不紊中接近尾声。

终年在外奔波的人们都会赶在年三十前回家，给年撒上满满的“团圆”味。傍晚时分，“自家”（同姓的宗亲）的男丁就会相邀着手端木盘，内盛献饭、香烛纸钱及鞭炮到坟茔“请祖先”——请逝去的祖宗回家过年。女人们则在家准备团圆饭和年后招待朋友的佳肴。乡俗淳朴的渭北平原更有这样的习俗：黄昏时分张贴对联，挂上火红的灯笼，而且在春晚开始前，各家会准备两道美味，拎上一壶好酒，携妻带子来家族里最长者家中吃年夜饭。人员到齐后各，女人们往往吃几口就会坐到后面炕沿上一起看着春晚唠家常，男人们则推杯换盏话古今。席未过半，小孩们就会按捺不住内心的狂热从奶奶手里要些大大小小、各式各样的炮仗，在蜡烛上点燃一炷香出去放鞭炮啦。吃完喝毕，新年的钟声也就快敲响了，男人们会早点让女人们带着孩子回家，自己则担任起守岁的重责，拿着鞭炮烟花，伴着新年的钟声点燃一年的幸福，村里村外顿时烟花四起，爆竹齐名，响彻云霄，照亮天宇，预示着新的一年欣欣向荣。

大年初一开始，房前屋后便会折射出浓浓的“情香”味。 大清早还不等老人叫，孩子们便早早爬出被窝，掀开枕头看昨晚长辈给的压岁钱大不大，然后满意的穿起新衣新袜，饭都来不及戳几口便推门而去。出了大门，第一件事就是和邻家的孩子比比谁的衣服更好，谁的红包更多更大，然后才邀上各家堂姐堂弟们一起挨家挨户给自家长辈拜年。那时拜年是必须磕头的，进门先作个揖，说几句祝福语，耐心的磕个头，红包才会更多更鼓！然而这些活动必须在前半天完成，因为初一的后半天往往是留给自己的同学朋友的。走亲戚是从大年初二正式开始的，初一晚上一家人会制定出“出门（走亲戚的别名）日程表”，通常是依据辈分大小、亲疏关系及顺路程度而制成的。走亲戚在渭北平原讲究“有来有往”，而初五则为二者的分水岭，俗称“破五”。破五之前是晚辈给长辈送油包子，其样子庄重严谨，代表对长辈的尊重及祝愿；破五后则是长辈给晚辈送“荐”，“荐”形小，样子活泼喜庆，多寓意年年有余；碰上家有新结婚的姑娘，娘家还会特意送来一对喜庆的大红灯笼，让婆家挂在门庭上，祝女儿女婿生活美满幸福。

俗话说：不过十五年不完，那时年的味道总是那么浓烈，那么久长，浸心入脾，令人难忘。（陈蕾蕾）